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남은 추석 음식 보관법, 전·나물·잡채 냉장고에 넣기 전 확인하세요
명절이 지나고 냉장고를 열면 전 한 접시, 나물 몇 가지, 넉넉히 만든 잡채가 남아 있습니다. 아까운 마음에 큰 통에 한꺼번에 담기 쉽지만, 언제 만들었고 얼마나 식탁에 있었는지부터 살펴보는 것이 좋습니다. 남은 추석 음식 보관법의 핵심은 빠른 냉장, 한 끼씩 소분, 먹을 만큼만 충분히 데우기입니다. 오늘은 전·나물·잡채를 중심으로 집에서 바로 적용할 수 있는 정리 순서를 알아보겠습니다. 1. 냉장고에 넣기 전, 실온에 있었던 시간부터 확인하세요음식을 냉장고에 넣었다고 이전의 보관 상태까지 되돌아가는 것은 아닙니다. 식탁에 올려둔 시간뿐 아니라 음식을 싸서 이동한 시간도 함께 떠올려 보세요. 오후 내내 상에 있었던 음식과 조리 직후 따로 덜어둔 음식은 같은 기준으로 취급하기 어렵습니다. 미국 농무부 ..
2026. 9. 27. 01:09
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